środa, 4 listopada 2009

Sernik puszysty z brzoskwiniami

Sernik puszysty z brzoskwiniami
Co zrobić z puszką brzoskwiń, która czeka w spiżarni na jakąś inspirację kulinarną. Pierwsze co mi przychodzi do głowy to sernik z brzoskwiniami. Moja rodzina bardzo go lubi. Wychodzi bardzo puszysty i delikatny. Jest też nieskomplikowany w wykonaniu. Ale dalej zostaje mi jeszcze niezużyta cała puszka! Coś wymyślę i oczywiście zaprezentuję. Teraz jednak pora na sernik.

Ciasto:
  • paczka biszkoptów lub herbatników
  • 70 dkg sera (ja kupuję sernikowo-kanapkowy, przemielony)
  • 1 szklanka cukru kryształu
  • 0.5 kostki masła
  • 0.5 szklanki mleka
  • 4 duże jajka
  • 2 łyżki kaszy mannej
  • 1 łyżka budyniu śmietankowego
  • zapach śmietankowy
  • brzoskwinie z puszki
Wykonanie:
Blaszkę o wymiarach 24/30 cm wykładamy papierem do pieczenia, a brzegi smarujemy masłem i oprószamy bułką tartą. Na papier wykładamy tym razem biszkopty. Oddzielamy żółtka od białek i ucieramy je z cukrem do "białości", dodajemy masło i ser i dalej ucieramy mikserem do połączenia składników. Na koniec dodajemy mleko, zapach, białka ubite na pianę, budyń i kaszę i delikatnie mieszamy łyżką. Wkrawamy brzoskwinie, ilość wg uznania (ja daję ok. 4 połówek). Masę wykładamy do blaszki i pieczemy ok. 45 minut w 180°C na złoty kolor. Po wystudzeniu polewamy polewą czekoladową lub toffi.
Ja dzisiaj prezentuję polewę czekoladową, której przepis dostałam jakieś 10 lat temu i od tego czasu innej już nie robię. Zawsze się udaje i jest pyszna.

Polewa:
  • 0.5 tabliczki gorzkiej czekolady
  • 2 łyżki cukru pudru
  • 2 łyżki mleka
  • ćwiartka kostki masła 20 dkg
Wykonanie:
Zagotowujemy wszystkie składniki, lekko studzimy i polewamy sernik.
Jeżeli chcemy polewę bardziej słodką, zamiast czekolady gorzkiej należy użyć mlecznej.

2 komentarze:

gosiaa99 pisze...

O tak i polany czekolada ..ach przypomniaja mi sie stare czasy....:)

Ewa Smaczniutkie.pl pisze...

Sprawdzony, stary przepis na początki blogowania. Tak to się zaczynało...rok temu.

Najpopularniejsze w tym miesiącu