Mini serniczki z jagodami - deser bez pieczenia

To już ostatni moment, aby jeszcze wykorzystać / wypróbować przepisy z dodatkiem czarnych jagód. Ja w tym roku nie zrobiłam ich zbyt wiele. Na początku sezonu zadbałam tylko o zamrożenie pewnej partii jagód, aby jesienią lub zimą móc upiec z nimi ulubione muffinki mojej córci. Później był wyjazd na wakacje, a po powrocie nawiedziły nas nieustające upały i ostatnia rzecz o jakiej wtedy myślałam to było gotowanie lub pieczenie. Tak więc sezon na czarne jagody prawie mnie ominął. Dlatego dzisiaj zaprezentuję jedyny przepis jaki zdążyłam zrobić z tymi niezwykle smacznymi, jak i zdrowymi owocami - mini serniczki:

Ogórki marynowane z tymiankiem

Sezon ogórkowy w pełni, dosłownie i w przenośni. U mnie jednak sezon na przetwory ogórkowe zaczyna się dopiero we wrześniu z trzech istotnych powodów. Po pierwsze dzieci są już wówczas w przedszkolu i szkole, mam w związku z tym trochę więcej czasu. Po drugie temperatury na zewnątrz, jak i w domu są już zdecydowanie mniejsze, więc łatwiej jest przygotować przetwory zwłaszcza te wymagające gotowania. A po trzecie na targowiskach jest dużo ogórków tak zwanych jesiennych, które w żaden sposób nie są gorsze od tych letnich. Nie mniej jednak, chociaż teraz nie robię zapasów ogórkowych na zimę, to zawsze przygotowuję się do tej chwili, szukając wciąż nowych przepisów, a czasami też wymyślając własne. Przepis na te ogórki powstał w ubiegłym roku, a w tym zdecydowanie muszę je powtórzyć. Mój eksperyment z dodatkiem świeżego tymianku okazał się strzałem w dziesiątkę. Użyłam tymianku z własnego ogródka ze zdrewniałymi łodygami, a nie tego doniczkowego sklepowego. Przepis na zalewę wykorzystałam z ogórków po żydowsku. Zapraszam po przepis na smaczne, aromatyczne ogórki z tymiankiem:

Słodkie octy owocowe - malinowy, porzeczkowy i truskawkowy

Wiele lat temu natknęłam się w "Twoim Stylu" na króciutki artykuł na temat octów owocowych. I w tym momencie mogę tylko zacytować słowa, które stały się dla mnie inspiracją: "Kruche listki sałaty czy szpinaku skropione lekkim winegretem są tym, co najbardziej lubimy, gdy słońce przygrzewa. Podstawą dobrego winegretu jest ocet, ale nie ten spirytusowy, który wykręca język. Potrzeba do niego octu winnego, który możemy dodatkowo uszlachetnić. Na przykład owocami". Tak też zrobiłam wówczas po przeczytaniu artykułu i tak też robię co roku. Niestety tamten przepis nie był doprecyzowany ilościowo, dlatego podam Wam proporcje, jakie sama stosuję:

Makaronowe muszle nadziewane szpinakiem i fetą

W czasie lata mamy mniej ochoty na dania mięsne, a częściej posiłki komponujemy na bazie dostępnych warzyw. Całe bogactwo lata daje nam w tym duże możliwości. Stragany bowiem uginają się od różnego rodzaju warzyw i owoców. Makaronowe muszle możemy więc nadziać różnymi farszami warzywnymi, jakie tylko wymyślimy. Ja zdecydowałam się na przepis, który znalazłam na opakowaniu makaronu "Conchiglioni". Szpinak, feta, czosnek, pomidory - czyż nie brzmi smakowicie? A oto przepis na makaronowe muszle nadziewane szpinakiem i fetą: