poniedziałek, 28 maja 2012

Klasyczna surówka z młodej kapusty

Klasyczna surówka z młodej kapusty
"Kiedy wiosna buchnie majem..." Tak mogę zacząć dzisiejszy post. Uwielbiam tę porę roku i wszystko co ona przynosi ze sobą: zieleń, ciepłe słońce, kwiaty, pierwsze młode warzywa oraz owoce. Lubię chodzić na targ warzywno-owocowy i napawać się widokiem soczystych świeżych nowalijek. Już nie muszę z utęsknieniem wypatrywać pierwszej młodej kapusty, gdyż jest już dostępna wszędzie. A młoda kapusta to jeden z produktów, na który zawsze bardzo czekam po zimie. Kapusta doskonale sprawdza się zarówno na ciepło jak i na surowo. Dzisiaj zaprezentuję Wam, jak dla mnie klasyczną surówkę z młodej kapusty, która idealnie komponuje się zarówno do dań z grilla jak i jako dodatek do drugiego dania:

Składniki:
  • 1/4 młodej kapusty
  • 1 mała marchewka
  • 1/2 małej cebuli
  • szczypiorek
  • koperek
  • sól
  • świeżo zmielony pieprz
  • cukier
  • sok z cytryny, ocet z jabłek lub ocet ryżowy
  • olej
Wykonanie :
Kapustę drobno siekamy i lekko przesalamy, aby zmiękła. Marchewkę ścieramy na tarce z grubymi oczkami, cebulę siekamy w kostkę. Mieszamy wszystko razem w misce, doprawiamy do smaku przyprawami i lekko zakwaszamy np.sokiem z cytryny. Posypujemy posiekanym koperkiem i szczypiorkiem, polewamy olejem i dokładnie mieszamy. Odstawiamy na 30 minut.
Nie podaję dokładnych proporcji przypraw, gdyż wszystko zależy od Waszego smaku. Jedni wolą więcej pieprzu i np. octu a inni preferują bardziej na słodko z cukrem.
Następnym razem zaprezentuję Wam wersję nieco odmienną i myślę, że niektórych Was zaskoczę :)
Drukuj...

6 komentarzy:

Panna Malwinna pisze...

Kocham młodą kapustę. Z chęcią zjadłabym taką suróweczkę (w asyście młodych ziemniaczków z koperkiem;))

Izaa pisze...

bardzo fajna surówka, bardzo takie lubię

KUCHARNIA, Anna-Maria pisze...

Jesteś:)
A surówka klasyczna i pyszna - jedna z moich ulubionych o tej porze roku!
Pozdrowienia:)

Nemi pisze...

Mniam...zjałabym całą miskę;)

foremki pisze...

Uwielbiam tę sałatkę o tej porze roku

Anonimowy pisze...

adwokat rzeszów - dobry adwokat rzeszów i okolice

Najpopularniejsze w tym miesiącu