Muffiny z jagodami i kruszonką - deser w sam raz na Dzień Dziecka

Muffiny to deser, po który chętnie sięgają ci młodsi, jak i ci starsi członkowie rodziny. W Dniu Dziecka zapraszam na nie zwłaszcza tych młodszych, dla których będzie to dodatkowy smaczny upominek, oprócz tak oczekiwanych przez wszystkie dzieci prezentów w formie zabawek, książek, gier, klocków, czy innych wymarzonych przedmiotów dziecięcego pożądania. Z takim deserem, uzupełnionym o filiżankę ulubionej herbaty czy kawy, z przyjemnością zasiądzie przy stole cała rodzina - Dzieci, Rodzice i Dziadkowie. Nie muszę już chyba nikomu wspominać o prostocie wykonania muffin jak i ich szybkim pieczeniu. W przeciągu godziny od chwili zaplanowania możemy mieć gotowy pyszny deser jak na zdjęciu, kuszący zarówno dzieciaki jak i pozostałych domowych łasuchów :)

Składniki ciasta:

• 11/2 szklanki mąki pszennej
• 3/4 szklanki cukru - ja daję 1/3 szklanki
• 1/4 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka z czubkiem proszku do pieczenia
• 1/3 szklanki oleju
• 1 jajko
• 1 szklanka jagód, borówek lub innych owoców - dałam 1/2 mrożonych jagód
• mleko (tyle aby dopełnić szklankę z olejem i jajkiem)

Składniki kruszonki:

• 1/3 szklanki cukru - ja daję brązowy
• 1/4 kostki masła
• 1/2 szklanki mąki pszennej
• kilka kropel olejku śmietankowego lub waniliowego

Wykonanie kruszonki:
Wszystkie składniki zagniatamy razem, krusząc je w rękach.
Ja do kruszonki zawsze daję zamiast zwykłego cukru, cukier brązowy, który nadaje kruszonce lekko orzechowy smak.

Wykonanie:
W jednej misce mieszamy suche składniki tj. mąkę, sól, cukier i proszek. Do szklanki wbijamy i roztrzepujemy jajko, dolewamy oleju i dopełniamy do pełna mlekiem. Zawartość szklanki wlewamy do miski z suchymi składnikami, delikatnie mieszamy, dosypujemy owoce i ponownie mieszamy. Tak przygotowane ciasto wlewamy do 2/3 wysokości papilotek. Wierzch posypujemy wcześniej wykonaną kruszonką. Pieczemy 20-25 minut w temperaturze 180 stopni.
Drukuj...