piątek, 3 września 2010

Mini szarlotki - deser nie tylko dla dzieci

Mini szarlotki - deser nie tylko dla dzieci
Współczesny świat wymaga od nas dwóch skrajności: albo coś ma być mega-maxi jak np. telewizor LCD, albo super-mini jak dajmy na to telefon komórkowy, cyfrowy aparat fotograficzny czy kamera video. W kuchni dzieje się podobnie - kotlet schabowy najlepiej żeby zajmował pół talerza, ale już klopsiki lepiej wyglądają, kiedy są wielkości orzecha włoskiego. Niektóre potrawy, zwłaszcza ciasta i desery bardzo efektownie prezentują się właśnie w wersji mini i nie chodzi tu tylko o wersje dla dzieci. Sami przyznacie, że dla oczu bardziej zachęcająco wyglądają np. mini serniczki, czy mini szarlotki, niż ten sam wypiek podany w wersji typowego kawałka ciasta. Ja również poddałam się tendencji minimalizacji i przygotowałam zamiast całej blaszki szarlotki jej rozmnożoną wersję mini. Smak ten sam, ale za to wygląd - oceńcie sami. Do przygotowania mini szarlotek wykorzystałam mój ulubiony przepis na szarlotkę. Oto on:

Składniki:
  • 5 jaj
  • 3 szklanki mąki
  • 1/2 szklanka cukru
  • 1 kostka masła
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 kg jabłek (najlepiej kwaśnych)
Wykonanie:
Z żółtek, cukru, masła i mąki wymieszanej z proszkiem do pieczenia zagniatamy ciasto. Wkładamy do lodówki i w tym czasie, kiedy ciasto się nam ziębi, obieramy jabłka i kroimy je na małe kawałki. Wkładamy do garnka, podlewamy niewielką ilością wody i podduszamy kilka minut, aż jabłka utworzą jednolitą masę. Ciasto wyjmujemy z lodówki, rozwałkowujemy na grubość 3-4 mm i wycinamy foremką (do babeczek*) kółko-przykrywkę, a foremkę (do babeczek) wylepiamy przygotowanym ciastem. Następnie wypełniamy je masą jabłkową i przykrywamy wcześniej wyciętym z ciasta kółkiem-przykrywką oraz nakłuwamy widelcem. Tak postępujemy do wyczerpania ciasta i masy jabłkowej. Pieczemy w 180°C aż do uzyskania złotego koloru. Po upieczeniu i lekkim ostudzeniu wyjmujemy mini szarlotki z foremek oraz posypujemy cukrem pudrem wg uznania. Możemy podawać przybrane kleksem bitej śmietany i sezonowym owocem lub na ciepło z gałką lodów.
*Foremki do babeczek użyłam o średnicy 6 cm. Foremki przed wyłożeniem ciasta najlepiej natłuścić masłem. Ja tego nie zrobiłam i z niektórymi mini szarlotkami po upieczeniu miałam kłopoty z wyłożeniem.
Mini szarlotki - deser nie tylko dla dzieci

14 komentarzy:

KUCHARNIA, Anna-Maria pisze...

Ewo! Fantastyczne! Właśnie w takiej formie - ogromną mam chęć schrupania teraz nie jednej takiej babeczki!
Pozdrawiam Cię serdecznie!

Karmel-itka. pisze...

szarlotki? och. już nic więcej nie musisz mówic. sama nazwa przyprawia mnie o euforię xd
a tu... dodatkowo wygląd tych miniaturek. fantastyczne szarlotki. ;]

kasiaaaa24 pisze...

Jakie urocze maleństwa :) Z przyjemnością bym się jedną poczęstowała :)

Izaa pisze...

Ewo....świetny pomył, mnie na razie dopadło lenistwo ale jak tylko przejdzie muszę spróbować też takich mini wersji ciast....pozdrawiam miło Iza

mania179 pisze...

Genialne! I bardzo apetyczne.

flusso pisze...

Też lubię wszystko co mini, a do tego jeszcze jak przy okazji jest tego dużo :) Ostatni raz takie szarlotkowe babeczki robiłam chyba w podstawówce i koniecznie muszę to nadrobić! Pychotka!

ilka_86 pisze...

ale fajne te miniaturkowe szarlotki!:) mam ochotę na takie cudeńka;))

Beata pisze...

Mini smakołyki...częstuję się:):)
Pozdrawiam

myniolinka pisze...

lubię takie mini słodkości...ale zjadam ich nieprzyzwoite ilości za to :)

grazyna pisze...

A mnie właśnie brakuje cierpliwości do drobiazgów... Śliczne te mini-szarlotki :)

dagmara_65 pisze...

Zgadzam się, że takie miniwypieki prezentują się bardzo efektownie. Skusiłaś mnie pięknymi ich zdjęciami! Szukam właśnie ciekawych przepisów na wykorzystanie jabłek, bo systematycznie zbieram spady w swoim ogrodzie. Te miniszarlotki bardzo mnie zainteresowały i z pewnością je zrobię. Pozdrawim cieplutko:)

gosiaa99 pisze...

Pysznie! Szarlotki kazdy uwielbia..a tutaj sprawa z dzieleniem jest juz rozwiazana:) Kazdy dostaje po babeczce;)

dorota20w pisze...

uroczo wyglądają !

Mała kuchareczka pisze...

Jutro zamierzam takie zrobić ale trafiłam. Zapraszam do siebie przy okazji i pozdrawiam serdecznie
http://kuchareczkamala.blogspot.com

Najpopularniejsze w tym miesiącu